Cách Làm Nama Matcha – Công Thức Chuẩn Vị

Cách làm Nama Matcha là một biến tấu đặc biệt của nama chocolate, kết hợp giữa socola trắng, bột matcha và kem tươi để tạo ra kết cấu mềm mịn, tan chảy ngay trong miệng. Với hương thơm thanh mát và vị đắng nhẹ của matcha, đây là món tráng miệng hấp dẫn, dễ làm tại nhà. Hãy cùng khám phá cách làm nama matcha chuẩn vị Nhật Bản!

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Nguyên liệu chính:

• 200g socola trắng chất lượng cao
• 80ml kem tươi (whipping cream)
• 10g bơ lạt (không muối)
• 10g bột matcha nguyên chất
• 20g đường bột (tùy khẩu vị)
• 5g bột matcha để phủ bên ngoài

Dụng cụ cần thiết:

• Nồi nhỏ
• Phới lồng hoặc spatula (dụng cụ trộn)
• Khuôn vuông (cỡ 15x15cm)
• Giấy nến
• Rây lọc bột matcha
• Dao sắc

2. Cách Làm Nama Matcha Đơn Giản Tại Nhà

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Cắt nhỏ socola trắng để giúp quá trình tan chảy dễ dàng hơn.
• Rây bột matcha để tránh vón cục.
• Lót giấy nến vào khuôn để dễ lấy socola ra sau khi đông lạnh.

Bước 2: Đun Nóng Kem Tươi

• Cho kem tươi vào nồi, đun ở lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn (không để sôi mạnh vì có thể làm tách nước).
• Thêm bơ lạt và đường bột vào, khuấy đều đến khi tan hoàn toàn.

Bước 3: Trộn Socola Và Matcha

• Đổ kem nóng vào tô socola trắng, để yên trong 1-2 phút rồi khuấy nhẹ nhàng cho socola tan hết.
• Rây bột matcha vào hỗn hợp, trộn đều đến khi hỗn hợp đồng nhất và có màu xanh mướt.

Bước 4: Đổ Khuôn Và Làm Lạnh

• Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, dàn đều mặt trên.
• Để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4-6 giờ hoặc qua đêm để socola đông lại.

Bước 5: Cắt Và Hoàn Thiện Nama Matcha

• Lấy socola ra khỏi khuôn, dùng dao sắc cắt thành từng viên vuông vừa ăn.
• Rây một lớp bột matcha lên trên để tăng thêm hương vị và tạo lớp phủ đẹp mắt.

3. Mẹo Cách Làm Nama Matcha Ngon Đúng Chuẩn

• Chọn socola trắng chất lượng cao để có độ mịn và vị béo ngon nhất.
• Dùng bột matcha nguyên chất Nhật Bản để có màu xanh đẹp và hương vị chuẩn.
• Không đun sôi kem tươi để tránh làm tách nước và ảnh hưởng đến kết cấu của nama matcha.
• Bảo quản trong hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon.

4. Cách Thưởng Thức Và Bảo Quản Nama Matcha

• Nama matcha ngon nhất khi ăn lạnh, có thể dùng kèm với trà xanh hoặc trà hoa nhài để tăng hương vị.
• Bảo quản trong hộp kín ở ngăn mát, dùng trong 3-5 ngày để giữ nguyên chất lượng.
• Không để ở nhiệt độ phòng quá lâu vì socola dễ bị chảy.

Lời nhắn của Aurae

Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay cách làm nama matcha thơm ngon tại nhà. Hương vị béo ngậy của socola trắng kết hợp với vị thanh mát của matcha chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn. Hãy thử ngay và chia sẻ thành phẩm với gia đình và bạn bè nhé!